Ingredientes para la base del cupcake:
75gr de harina para bizcochos
75gr de azúcar
50gr de mantequilla
1 huevo
1 cucharada de leche
½ cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de levadura en polvo
Ingredientes del frosting para cupcakes navideños:
125gr de mantequilla
125gr de azúcar glas
125gr de queso de untar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Una pizca de colorante rojo y verde
Caramelos para decorar
Receta de Cupcakes de Navidad
Para hacer la receta de los cupcakes para Navidad, en
primer lugar pon a precalentar el horno a una temperatura de 180°C
aproximadamente.
En un recipiente ancho pon los 75gr de mantequilla y
bátela un poco hasta que la textura quede más cremosa. A continuación añade los
75gr de azúcar, la cucharada de leche y la media cucharadita de esencia de
vainilla y bate todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Sin
dejar de batir añade el huevo a la mezcla y bate hasta integrarlo
completamente.
En otro recipiente tipo bol, tamiza los 75gr harina para
bizcochos junto con la cucharadita de levadura en polvo y mézclalo todo con la
masa hasta conseguir homogeneizarla.
Reparte la masa de los cupcakes de navidad en los moldes.
Como consejo intenta utilizar unos moldes decorados con figuritas navideñas o
rojos. Hornéalos durante unos 15 o 20 minutos, o hasta que veas que la masa
sube y gana consistencia.
Retira los cupcakes de de navidad del horno y deja que se
enfríen.
Cómo preparar el frosting de navidad
Para hacer el frosting de navidad añade en un recipiente
los 125gr de mantequilla con los 125gr de azúcar glas, la cucharadita de
esencia de vainilla y los 125gr de queso de untar. Separa el frosting por
partes iguales en tres recipientes diferentes. Deja uno sin colorante, a otro
ponle colorante rojo y al que queda mézclalo con colorante verde. Ten en cuenta
que no hace falta usar mucho colorante para que la cobertura quede tintada.
Coloca en una manga pastelera el frosting de cada
recipiente, y decora los cupcakes de navidad dándole forma de árbol.
Por último decora la cima del cupcake con un caramelo
para simular la estrella encima del árbol de navidad.
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