miércoles, 29 de julio de 2015

PASTEL DE TRES LECHES DE CHOCOLATE


Ingredientes
Porciones: 18
1 caja (517 gramos) de harina preparada para pastel de chocolate suizo (ej. Duncan Hines®)
1 1/4 tazas de leche sabor chocolate
1/2 taza de aceite de canola
3 huevos
1 cucharadita de café instantáneo
1 lata (397 gramos) de leche condensada
3/4 taza de media crema
3/4 taza de leche evaporada entera
3 cucharadas de cocoa natural en polvo
1 taza de azúcar glass
1/2 taza de cocoa natural en polvo
3 tazas de crema para batir

PRECEDIMIENTO:
Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa y enharina un molde o refractario para hornear de 23x33 centímetros.

Coloca en un tazón la harina para pastel, leche sabor a chocolate, aceite, huevos y café instantáneo. Bate con batidora eléctrica a velocidad baja hasta que los polvos se hayan humedecido. Luego sube la velocidad a media y bate durante 2 minutos. Vierte dentro del molde.
Hornea en el horno precalentado hasta que pase la prueba del palillo, aproximadamente 35 minutos. Retira el pastel del horno y deja entibiar dentro del molde. Pica el pastel varias veces con un tenedor o picahielo.

Licua la leche condensada con la media crema, leche evaporada y 3 cucharadas de cocoa en polvo, hasta que la cocoa se haya incorporado completamente al líquido. Vierte poco a poco sobre el pastel. Deja que el pastel se enfríe completamente mientras conforme absorbe las tres leches.

Mientras, cierne el azúcar glass con 1/2 taza de cocoa dentro de un tazón.

Aparte, bate la crema para batir con batidora eléctrica a velocidad media durante 1 minuto. Sin dejar de batir, agrega mitad de la mezcla de azúcar y cocoa, y sigue batiendo hasta que se haya incorporado completamente. Agrega el resto de la mezcla y bate hasta incorporar. Sube la velocidad de la batidora a medio-alto, y bate hasta que la crema haya tomado una consistencia espesa y untable. Unta la crema batida con chocolate sobre el pastel.

jueves, 9 de julio de 2015

Alfrombra Reciclada

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reciclando TU ROPA VIEJA. solo necesitas cortarla en tiras
e ir trenzando cada pedazo uniendolos cuando ya tengas un largo apropiado
le vas dando forma pegandolo con silicon.

Porta Lapiceros Minions

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que necesitas:
  • Papel construccion o lustre 
  • amarillo y azul.

  • marcador negro y blanco

  • goma y tijera

  • rollos de papel 


procedimiento ;


sábado, 27 de junio de 2015

CHOCOFLAN DE CAFE

INGREDIENTES
2 tazas de azúcar, cantidad dividida
1-1/4 taza  más 1/2 cdta. de agua, cantidad dividida
Cáscara de 1 naranja
1 lata  (12 oz) de leche evaporada
1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
7   huevos, cantidad dividida
3 cucharadas de café instantáneo MAXWELL HOUSE Instant Coffee, cantidad dividida
1/4 cucharadita  de canela mexicana en polvo
1 paquete (para 2 capas) de harina preparada para pastel (cake) de chocolate
1/3 taza  de aceite
1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
1 taza  de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada
hazlo

CALIENTA el horno a 375°F.

MEZCLA 1 taza de azúcar, 1/4 taza de agua y la cáscara de naranja en una olla pequeña de fondo grueso. Cocínalos a fuego medio-alto, sin revolver, durante 10 min. o hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado oscuro; saca la cáscara con tenazas después de 8 min. Pon la cáscara en un trozo de papel aluminio, déjala enfriar por completo. Vierte de inmediato el caramelo en un molde de 12 tazas de capacidad, rociado con aceite en aerosol; ladéalo para que el caramelo cubra por completo su fondo. Reserva. Licúa bien la leche evaporada, el queso crema, 4 huevos, la taza de azúcar restante, 1 cda. de café y la canela hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.

BATE la harina preparada para pastel, 1 taza de agua, el aceite, 5 cdtas. de café y los huevos restantes con una batidora eléctrica durante 3 min., raspando frecuentemente el fondo del tazón. Añade la crema agria; mézclala bien. Vierte esto sobre el caramelo en el molde; distribuye cuidadosamente la mezcla de flan sobre el batido del pastel. Cubre el molde con papel aluminio rociado con aceite en aerosol (con el lado rociado hacia abajo); colócalo en un molde más grande. Añade al molde más grande agua suficiente hasta alcanzar la mitad del molde del pastel.

HORNEA el pastel durante 1-1/2 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Déjalo enfriar por completo. (No desmoldes el postre). Refrigéralo durante 4 horas o toda la noche. Despega el postre de los lados del molde; inviértelo sobre un plato y desmóldalo. Disuelve la cucharadita restante de café en 1/2 cdta. de agua tibia; incorpórala con cuidado al COOL WHIP. Sirve el postre con copos 


domingo, 21 de junio de 2015

ChocoFlan (para Papá)



Necesitas
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1/2 taza de cajeta (dulce de leche mexicano)
1 lata (12 oz) de leche evaporada
1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado, en cubitos
7 huevos grandes, cantidad dividida
1 taza de (azúcar granulada)
1 cucharadita de vainilla
1 paquete (2 capas) de harina preparada para pastel (cake) de chocolate
1 taza de agua
1/3 taza de aceite
1/2 taza de crema agria
1 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongelada


Hazlo
Haz clic en cada paso para marcarlo como completo
Calienta el horno a 375°F.
Vierte la cajeta dentro de un molde acanalado con tubo central de 12 tazas de capacidad rociado con aceite en aerosol. Mezcla la leche, el queso crema, 4 huevos, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Pon a un lado.

Bate bien la mezcla de pastel, el agua, el aceite y el resto de los huevos con la batidora. Incorpora la crema agria; mézclalo bien. Vierte esto sobre la cajeta del molde; vierte la mezcla de queso crema con cuidado sobre el batido del pastel. Cubre el molde con papel aluminio rociado con aceite en aerosol con el lado rociado hacia abajo. Coloca el molde dentro de otro molde más grande. Agrégale suficiente agua al molde grande para cubrir la mitad del molde acanalado.


Hornea el batido 1 hora y 30 min. o hasta que al insertar un palillo de dientes cerca del centro, éste salga limpio. Deja enfriar completamente (sin sacar el postre del molde). Refrigera el postre durante 2 horas. Suelta el postre por los lados del molde e inviértelo sobre un plato. Quita el molde. Sirve el postre con un copo de COOL WHIP.

Pie de queso (PARA PAPÁ)



INGREDIENTES:
1 paquete de galletas de coco 20 g. de mantequilla 2 huevos ½ lata de leche condensada 250 g. de queso crema Esencia de vainilla y azúcar 200 g. de mora (media libra aproximadamente) 800 g. de fresas (2 libras aproximadamente)

PROCEDIMIENTO:
Licua las galletas, mezcla con la mantequilla derretida y forra un molde para pie. Licua los huevos, la leche condensada, el queso y una cucharadita de esencia de vainilla. Vierte en un molde y lleva al horno a 200 ºC por 25 minutos hasta que cuaje.
Salsa:
Licua las moras con dos cucharadas de azúcar y lleva al fuego hasta que espese ligeramente. Coloca las fresas sobre el pie y baña con la salsa fría.

¡Disfruta esta deliciosa receta!

miércoles, 13 de mayo de 2015

RECETA PASTEL ARCOIRIS




Ingredientes
MEDIDAS:  Seleccionar todos los ingredientes
3 tazas de harina
4 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
2 barras de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (1 taza aproximadamente)
2 1/3 tazas de azúcar
5 claras de huevo a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 1/2 tazas de leche a temperatura ambiente
colorantes en gel rojo amarillo, verde, azul y morado
6 claras de huevo (betún)
450 gramos de azúcar (betún)
1 cucharada de cremor tártaro (betún)
2 limones su jugo (betún)
1/2 taza de agua (betún)Agregar a mi lista del super




Preparación

Precalentar el horno a 175 °C. Pon manteca en un molde redondo para evitar que se pegue el pastel. Se va a utilizar una vez por cada capa de color.
Mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y reserva. Con ayuda de una batidora, bata la mantequilla con el azúcar hasta que esponje un poco. Poco a poco agregue las claras de huevo y mezclar muy bien.

Agregue el extracto de vainilla hasta incorporar bien. Vaya agregando la harina y la leche (alternando cada uno, empezando por la harina y terminando con la leche) hasta que se combine bien la masa.
Divide en seis partes iguales la masa en distintos tazones. Agrega el colorante a cada tazón, bate bien, hasta que toda la masa quede impregnada del colorante.

Sirve la mezcla de cada color sobre el molde al que le untaste la manteca (de forma individual) y hornea por 15 minutos o hasta que esté bien cocido cada pastel.

Deja enfríar cada pastel antes de montar. Primero coloca una capa de pastel y después una de betún. El orden de los colores es morado, azul, verde, amarillo, naranja y finalmente el rojo.
Cubre todo el pastel con el betún blanco y refrigera por 30 minutos. Saca del refrigerador y cubre con el betún restante. Procura que el betún quede liso.

Para el betún: Poner en una cacerola el azúcar, el jugo de limón y el agua. Dejar cocinar sin revolver ni nada, cuidando que no se queme, hasta que se forme un jarabe.


Junta las claras de huevo con la cucharada del cremor tártaro y bate hasta que estén duras. Vacía poco a poco (mientras se está batiendo) el jarabe que hiciste previamente. De acuerdo a la consistencia que quieras el betún, es el tiempo que debes batir.