ChocoFlan (para Papá)

Necesitas

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1/2 taza de cajeta (dulce de leche mexicano)

1 lata (12 oz) de leche evaporada

1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado, en cubitos

7 huevos grandes, cantidad dividida

1 taza de (azúcar granulada)

1 cucharadita de vainilla

1 paquete (2 capas) de harina preparada para pastel (cake) de chocolate

1 taza de agua

1/3 taza de aceite

1/2 taza de crema agria

1 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongelada

Hazlo

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Calienta el horno a 375°F.

Vierte la cajeta dentro de un molde acanalado con tubo central de 12 tazas de capacidad rociado con aceite en aerosol. Mezcla la leche, el queso crema, 4 huevos, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Pon a un lado.

Bate bien la mezcla de pastel, el agua, el aceite y el resto de los huevos con la batidora. Incorpora la crema agria; mézclalo bien. Vierte esto sobre la cajeta del molde; vierte la mezcla de queso crema con cuidado sobre el batido del pastel. Cubre el molde con papel aluminio rociado con aceite en aerosol con el lado rociado hacia abajo. Coloca el molde dentro de otro molde más grande. Agrégale suficiente agua al molde grande para cubrir la mitad del molde acanalado.

Hornea el batido 1 hora y 30 min. o hasta que al insertar un palillo de dientes cerca del centro, éste salga limpio. Deja enfriar completamente (sin sacar el postre del molde). Refrigera el postre durante 2 horas. Suelta el postre por los lados del molde e inviértelo sobre un plato. Quita el molde. Sirve el postre con un copo de COOL WHIP.

Pastel de zanahoria

Ingredientes 

2 tazas de harina

2 tazas de azúcar

2 cucharaditas de bicarbonato

2 cucharaditas de canela

1/2 cucharadita de sal

1 1/2 tazas de aceite

4 huevos

3 tazas de zanahoria rallada cruda

1/2 taza de nuez picada y tostada al horno

1 paquete de queso crema philadelphia para el betún

1 barra de mantequilla (para el betún)

450 gramos de azúcar glass (para el betún)

2 cucharaditas de vainilla (para el betún)

Preparación

Para el pastel: Cernir los ingredientes secos (harina, azúcar, bicarbonato, canela y sal). Agregar el aceite y batir bien. Agregar huevos de uno en uno batiendo bien, agregar las zanahorias y batir 5 minutos. Finalmente, añadir las nueces. Dividir la mezcla en dos moldes redondos engrasados y enharinados. Hornear 1 hora a 350º F (180º centígrados).

Para el betún: Batir la mantequilla hasta acremar, agregar el queso crema tibio luego el azúcar y la vainilla. Batir hasta que quede una mezcla suave de betún.

Poner una capa de betún sobre un pastel y poner el otro pastel encima, forrar el pastel con el betún de queso crema y espolvorear nuez picada en los lados.

Hojas de chocolate

Mira que manera tan original y sencilla de hacer hojas de chocolate, solo debes conseguir hojas de rosal y desinfectarlas antes de usarlas claramente.

Luego solo vas a bañarlas de chocalate dejar secar y despegar la hoja y listo quedan hermosas

Enrrollado de Café

Una delicia de café y crema de leche para servir como postre o ideal para comer en la merienda con cualquier bebida caliente.

Ingredientes

Para la ganacha Capuchina

200g de crema de leche

240g de cobertura blanca

200g de cobertura con leche

1cda de café instantáneo

10g de licor de café

5g de granos de café molidos

Para la crema capuchina

500g de crema de leche

50g de azúcar de vainilla

300g de ganacha capuchino

Para el Pionono

4 huevos

40g de azúcar

40g de harina

20g de miel

Esencia de vainilla c/n

Procedimiento

Pionono

Bate los huevos con el azúcar apuno bien sostenido. Agrégale miel y vainilla. Tamiza la harina y agrégala en forma envolvente poco a poco para evitar los grumos. Esparce en forma pareja sobre una bandeja de horno forrada con papel manteca. Cocina 6 minutos aproximadamente a 220°C.

Ganacha Capuchina

Mezcla la crema con el café y lleva a fuego hasta que hierva. Retira del fuego y agrega la mitad sobre las coberturas bien picadas. Mezcla e incorpora el resto, sigue mezclando lentamente. Una vez que esta fría, incorpora el licor y reserva en la heladera.

Crema Capuchina

Incorpora la crema de leche a la mitad de la ganacha capuchina reserva la otra mitad. Mezcla y vierte el azúcar vainillada, bate hasta punto chantilly. Reserva.

Arma y Decora

Cubre el pionono con la ganacha capuchina reservada y esparce algunos granos de café picados. Luego coloca una capa fina de crema capuchina y enróllalo. Para decorarlo cúbrelo con una capa de crema capuchina y hazle algunos detalles con la misma crema usando una manga de pico rizado. Corta los bordes y sírvelo.

Canastas de chocolate hechas con globos y chocolate fundido

"Canastas de chocolate hechas con globos y chocolate fundido".

 Ingredientes:

Chocolate fundido

Helado

Frutas

Chantilly

Lluvia de colores o de chocolate, etc

Nota: Con los ingredientes para rellenar las canastas es valido jugar con tus gustos e imaginación.

Elaboración:

Debes inflar los globos (tanto como quieras que sean grandes tus canastas),

Luego debes fundir el chocolate y sumergir los globos en este.

Si las canastas te quedan muy delgadas, puedes sumergir el globo varias veces en el chocolate para lograr un espesor suficiente.

Una vez seco el chocolate, desprende el globo y rellena las canastas con lo que prefieras: helado, frutas, chantilly, lluvia de colores, lluvia de chocolate, etc.

EXQUISITA TARTA DE CHOCOLATE Y CARAMELO

Ingredientes :

20 galletas María

1 pote leche condensada

Nata montada

Media tableta chocolate negro

100 g de mantequilla

ELABORACIÓN:

Para comenzar trituramos las galletas María, hasta lograr hacerlas miga, esto lo puedes hacer golpeándolas con un martillo de cocina dentro de una bolsa.

Una vez trituradas vas a colocar estas migas en un recipiente.

Ahora en una cacerola pequeña fundir la mantequilla a fuego lento e incorporar las migas de las galletas, cuando esté totalmente fundidas, llevar esta mezcla a un molde y apretarlo bien con una espátula. Refrigerar por una hora.

En un cazo aparte debes colocar agua a hervir y allí poner el pote de leche condensada cerrado por al menos 15 minutos, esto para que se haga caramelo.

Sacarlo del fuego y con cuidado abrirlo.

Verter ese contenido sobre la mezcla que teníamos en el molde y dejar enfriar, cuando esté bien frió debes decorar como gustes.

Para concluir debes rallar chocolate y agregarle por encima .

Llevar a refrigerados por al menos 2 horas y servir con nata montada.

Yogurt de Chocolate

INGREDIENTES.

Para 12 Porciones aprox

1 y 1/4 lts de leche entera

2 yogurt tipo griego

10 cucharadas de azúcar

400 gr de chocolate de fundir.

ELABORACION:

El primer paso es derretir el chocolate y aparte un bol ponemos la leche, el azúcar y el yogurt tipo griego.

Añadimos el chocolate derretido y batimos con unas varillas para que todo se mezcle bien.

Probamos para ver si esta bien de azúcar según nuestro gusto.

Ahora repartir la mezcla entre los 12 recipientes

Ahora colocamos los tarros en la bandeja, tapamos y llevamos a la multidelices primero 6 y luego los otros 6 si la yogurtera tiene esa capacidad

Ahora Seleccionamos programa 1 y 10 horas. Hacer los yogurt en un lugar donde no se mueva la multi delices mientras dura el proceso.

Por ultimo tapamos y guardamos hasta su consumo.