PASTEL DE CHOCOLATE

Ingredientes

 Porciones: 24

2 tazas de azúcar estándar

1 3/4 tazas de harina

3/4 taza de cocoa en polvo

1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear

1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

2 huevos

1 taza de leche

1/2 taza de aceite vegetal

2 cucharaditas de esecia de vainilla

1 taza de agua hirviendo

Modo de preparación

Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa y enharina 2 moldes redondos medianos.

En un tazón grande, mezcla el azúcar, harina, cocoa, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal. Forma un pozo en el centro y agrega los huevos, leche, aceite y vainilla. Bate durante 2 minutos con batidora eléctrica a velocidad media. Incorpora la taza de agua hirviendo. La masa estará aguada, pero es normal.

Vierte dentro de los moldes y hornea de 30 a 35 minutos, o hasta que pasen la prueba del palillo. Deja enfriar durante 10 minutos dentro de los moldes, luego desmolda y coloca sobre una rejilla para que enfríen completamente.