PASTEL DE
QUESO
Ingredientes:
1 taza de
galletas dulces trituradas
3 cucharadas
de mantequilla derretida
250 gramos de
queso crema a temperatura ambiente
4 huevos
1 taza de
azúcar
1 cucharadita
de extracto de vainilla
Preparación:
Precalienta el
horno a 175°C.
Mezcla las
galletas trituradas y la mantequilla. Si necesitas más mantequilla, agrega.
Coloca en
un molde para pastel. Esta será la corteza del pastel de queso.
Reserva.
Ahora
preparamos el relleno. Une el queso crema con los huevos, de a uno a la vez,
hasta que esté cremoso. Añade el azúcar y la vainilla. Mezcla bien.
Sirve esta
mezcla sobre la corteza de galletas trituradas y mantequilla que habías
reservado en el molde. Hornea con papel de aluminio encima durante unos 45-60
minutos.
