Crema con chocolate y cafe

INGREDIENTES

250g de leche

7 yemas de huevo

250 g de nata fresca

160g de azúcar

60g de almidón de maíz

10g de café soluble

100g de chocolate negro

PREPARACION

Para la crema, hervir la leche y la nata con la mitad del azúcar y el café instantáneo. A parte, batir las yemas con el azúcar restante y agregar a continuación el almidón. Mezclar con la crema de café hasta que espese. Añadir el chocolate en trozos, fuera del fuego, y remover hasta que se derrita.

Servir en copas y dejar enfriar en el frigorífico de 2 a 3 horas.