Pastel de Chocolate con Fresas

Ingredientes:

Para dos moldes redondos de 18x6 cm.

4 tazas de harina.

1/2 taza de cocoa en polvo sin azúcar.

3 cdas. de levadura química(royal).

1 cdita. de sal.

460 grs. de mantequilla.

200 grs. de azúcar normal (la receta de casa lleva 800 grs. demasiados para mi, pero si son dulzones....)

100 grs. de azúcar morena-mascabado.

8  huevos separados (claras y yemas).

2 vainas de vainilla o 4 cdas. de un buen extracto de vainilla.

2 cdas. de ralladura de limón.

2 tazas de leche.

Varios:  1 kilo de fresas frescas, 1 metro de listón café oscuro y 1 metro de listón  café claro.

50 grs. de chocolate oscuro fundido, una duya de pico pequeño.

Preparación:

1.       Cernir los ingredientes secos.

2.       Acremar mantequilla a temperatura ambiente con azúcar clara y morena.

3.       Agregar una a una las yemas, enseguida la vainilla.

4.       Incorporamos los ingredientes secos (harina, cocoa, royal y sal) y leche alternadamente hasta tener una mezcla consistente.

5.       Levantamos las claras hasta que formen picos e integramos envolvementemente en la mezcla anterior.

6.       Dividimos la mezcla en dos y vaciamos en los dos moldes que hemos engrasado y enharinado previamente.

7.       Horneamos a 180 por una hora aproximadamente, hasta que al introducir un palillo salga limpio.

8.       Dejar enfriar, desmoldar y reservar.