RECETA AREQUIPE

INGREDIENTES

1 Y 1/2 LITRO DE LECHE

1 LIBRA DE AZUCAR

1 CUCHARADITA DE BICARBONATO

PreparaciónEn una olla mezcle la leche, el azúcar y el bicarbonato.

Revuelva bien para que se incorporen los ingredientes, y deje hervir.

Conserve en la estufa a fuego lento, revolviendo continuamente para evitar que se pegue o ahúme, hasta que la mezcla espese y adquiera la contextura deseada –aproximadamente una hora y media–.