Pastel de colores Arco iris

Ingredientes

Porciones : 8 

• 3 claras de huevo
• 1 paquete (517 gramos) de harina para pastel de vainilla
• 1 1/3 de tazas de agua
• 2 cucharadas de aceite de canola
• Colorante para alimentos rojo

• Colorante para alimentos amarillo
• Colorante para alimentos naranja
• Colorante para alimentos verde
• Colorante para alimentos azul
• Colorante para alimentos morado (ver nota)

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Modo de preparación

Preparación: 30min  ›  Cocción: 30min  ›  Listo en:1hora 

1. Precalienta el horno a 175° centígrados. Engrasa y enharina dos moldes redondos para hornear de 20 centímeros de diámetro.
2. Bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que se esponjen, alrededor de 1 minuto. Agrega la harina de pastel, agua y aceite de canola; sigue batiendo por 2 minutos a velocidad media.
3. Divide la pasta del pastel en 6 diferentes tazones. Agrega un poco de colorante a un tazón y bate bien. Si es necesario agrega más colorante hasta alcanzar el tono deseado. Repite el procedimiento con el resto de los colores y la pasta en los diferentes tazones.
4. Pasa la masa a cucharadas dentro los moldes engrasados, alternando los colores. Utiliza un palillo para revolver los colores y lograr un efecto de remolino.
5. Hornea hasta que pase la prueba del palillo, entre 30 y 35 minutos. Saca del horno y deja en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.

Nota:

Procura utilizar pasta o gel colorante ya que son mucho más concentrados que el colorante líquido.

Consejo:

Si no tienes colorante naranja, prepáralo mezclando rojo y amarillo. Para preparar colorante morado, mezcla rojo y azul.